在星巴克品嘗咖啡,價(jià)格并不算便宜。但當(dāng)咖啡價(jià)格暴跌至4年新低時(shí),星巴克反而計(jì)劃在美國(guó)提高部分飲料的售價(jià)。
生咖啡供應(yīng)充足
星巴克上周五(6月21日)宣布,其在美國(guó)的直營(yíng)店將從6月25日開(kāi)始提高部分飲料價(jià)格,該公司發(fā)言人吉姆·奧爾森(JimOlson)稱(chēng),此次提價(jià)的平均幅度為1%,不同地區(qū)會(huì)略有區(qū)別,對(duì)于部分地區(qū)而言,這將是星巴克產(chǎn)品在最近一年半到兩年內(nèi)的首次提價(jià)。
奧爾森拒絕說(shuō)明哪些飲料會(huì)漲價(jià),只是表示,提價(jià)在大部分店面只影響不到三分之一的飲料,將不會(huì)影響到大杯或特大杯的新鮮調(diào)制咖啡,或者星冰樂(lè)(frappuccinos)及冰搖沁爽(refreshers)飲料。
星巴克是全球最大的咖啡連鎖店,旗下零售產(chǎn)品包括30多款全球頂級(jí)的咖啡豆,如果比較全球最主要的餐飲企業(yè),星巴克的市值(485億美元)僅次于麥當(dāng)勞(975億美元),比第三名的百勝餐飲高出170億美元,后者旗下企業(yè)包括肯德基和必勝客等。
然而,奇怪的是,星巴克提價(jià)卻恰逢咖啡價(jià)格暴跌。彭博匯總的資料顯示,截至記者昨日(6月24日)發(fā)稿,在ICE交易所掛牌的阿拉比卡咖啡期貨報(bào)118.85美元/磅,今年累計(jì)下跌17%,創(chuàng)2009年7月以來(lái)新低?Х绕谪浀臍v史高點(diǎn)在1977年,當(dāng)時(shí)每磅咖啡的報(bào)價(jià)接近309美元。
咖啡價(jià)格暴跌的主要原因之一,是巴西這個(gè)最大蔗糖及阿拉比卡咖啡豆的種植國(guó),對(duì)上述兩種軟商品供應(yīng)充足。彭博資料顯示,2013~2014年,全球生咖啡期初庫(kù)存同比增長(zhǎng)19.5%,為2010年來(lái)最高,其中巴西期初庫(kù)存暴增200%。
咖啡成本僅占直營(yíng)店10%
既然咖啡越來(lái)越便宜,為何星巴克還在提價(jià)?
答案在于,“一家星巴克的直營(yíng)店中咖啡僅占總運(yùn)營(yíng)成本的10%,提價(jià)是為應(yīng)付不斷上漲的租金、人力和非咖啡食品成本”。據(jù)奧爾森介紹。
星巴克英文官網(wǎng)顯示,除了傳統(tǒng)的咖啡外,還提供面包、熱早餐、三明治、冰淇淋等食品。
彭博匯總的資料顯示,在截至3月底的2013年1季度,星巴克營(yíng)業(yè)開(kāi)支為15.3億美元,同比上升9%,但由于同期主營(yíng)收入同比增長(zhǎng)11%,加上營(yíng)業(yè)外盈利凈額上升,凈利潤(rùn)最終上升26%,至3.9億美元。
其實(shí),星巴克并非對(duì)咖啡跌價(jià)無(wú)動(dòng)于衷,公司曾于4月宣布,隨著咖啡成本的下降,計(jì)劃在美國(guó)下調(diào)其同名品牌及Seattle'sBest袋裝咖啡的目錄價(jià)格,以保持競(jìng)爭(zhēng)力。具體為,12盎司星巴克牌袋裝咖啡豆與研磨咖啡的售價(jià)將從現(xiàn)在的9.99美元降至8.99美元。
中國(guó)門(mén)店尚未收到提價(jià)通知
針對(duì)星巴克是否同樣會(huì)在中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行一次提價(jià),《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者撥打了星巴克企業(yè)管理(中國(guó))有限公司電話(huà),并試圖轉(zhuǎn)機(jī)至公司公關(guān)等相關(guān)部門(mén),卻因?qū)Ψ叫枰獙?shí)名轉(zhuǎn)接而未成功。
記者隨后通過(guò)電話(huà)詢(xún)問(wèn)了成都的一家星巴克門(mén)店,對(duì)方回復(fù)稱(chēng),近期并未收到星巴克飲料提價(jià)的通知。
中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)成為星巴克經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張計(jì)劃中的一項(xiàng)重點(diǎn),今年3月星巴克主席兼CEO霍華德·舒爾茨(HowardSchultz)在接受CNBC采訪(fǎng)時(shí)曾表示,星巴克計(jì)劃于2015年底,在中國(guó)開(kāi)設(shè)1500家門(mén)店。目前的星巴克,已占據(jù)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的半壁江山,據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)4月的報(bào)道,星巴克占有我國(guó)約61%的咖啡市場(chǎng)份額,而星巴克還希望,讓中國(guó)在明年成為星巴克的全球第二大市場(chǎng)。
星巴克中國(guó)官網(wǎng)的資料顯示,星巴克已在中國(guó)開(kāi)設(shè)了500多家門(mén)店。