臨近飲料的銷售旺季，飲料領域熱鬧非凡。可口可樂、康師傅的“增量不增價”潮流剛剛結束，打著“PM2.5”旗號的飲料新品面市。近日福建閩中有機食品有限公司打造的PM2.5時代的飲料、枇杷潤肺飲料第一品牌——真田新品發(fā)布會暨華少代言簽約儀式在釣魚臺國賓館盛大開幕。

    中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華指出，由于消費者對飲料的需求日益多樣化，并且國內飲料行業(yè)門檻較低，所以不斷有企業(yè)憑借新品類躋身國內飲料行業(yè)。但是新進入者并非都能成功，契合消費者需求、恰當?shù)臓I銷手段、產品的高品質均是關鍵。

    “PM2.5”絕對屬于當前熱點，2013年以來多少居民深受其害。而枇杷潤肺的功能又被消費者熟知，因此枇杷潤茶較易獲得消費者的認同和接受。此外，福建閩中集團借助“PM2.5”對新產品進行借勢營銷，利于新產品知名度和影響力的迅速提高，無疑會擴大新款產品的潛在消費人群，有助于產品取得“開門紅”。

    新品能否取得消費者的長期肯定取決于產品的品質高低。產品的高品質包含兩個方面：其一，產品無質量安全事件發(fā)生，當前消費者對食品安全廣泛關注，一旦出現(xiàn)食品安全事件，產品將毫無發(fā)展前景可言；其二，產品真實的功能與宣傳一致，若企業(yè)涉嫌虛假宣傳、夸大宣傳，則不會贏得消費者的長期關注。

    此外，由于飲料行業(yè)并非技術性行業(yè)，其產品極易被復制，因此新進入者應謹防被復制風險。2012年康師傅的冰糖雪梨就是一個典型的例子，產品推出之后立即被其競爭對手統(tǒng)一、娃哈哈等復制，擁有同樣的產品，企業(yè)能否分得更多的市場份額要視其渠道、營銷而定。康師傅、統(tǒng)一等均屬飲料界老牌企業(yè)，其渠道、營銷優(yōu)勢不可置疑，因此福建閩中集團需凸顯自身優(yōu)勢，并在渠道方面努力，否則就只能為幾大飲料巨頭“作嫁衣裳”。

    簡愛華還指出，國內飲料行業(yè)表現(xiàn)一直不錯，未來隨著國家經(jīng)濟形勢轉好及城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略開啟，有望迎來更大的市場容量，發(fā)展前景不可估量。但飲料行業(yè)競爭激烈，因此不論老牌資深企業(yè)還是新進入者必須以創(chuàng)新取勝。此外，食品安全也應受到飲料生產商的廣泛重視，以免因食品安全事件喪失未來良好發(fā)展前景。