近兩個(gè)月來，豬肉價(jià)格不斷呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。自春節(jié)以后，豬肉價(jià)格就接連下降，截止本周，豬肉價(jià)格比上周下降了1.5%。廈門等地的豬肉收購(gòu)價(jià)已降至每斤六元多，這也是近五年來出現(xiàn)的最低豬肉收購(gòu)價(jià)。

    尚普咨詢食品行業(yè)分析師指出：近期，豬肉價(jià)格會(huì)保持下降趨勢(shì)，并且，在短時(shí)期內(nèi)，不會(huì)有漲價(jià)的可能。雖然，許多人擔(dān)心，由于近期霧霾天氣的影響和嘉興豬患的不斷發(fā)酵，豬肉價(jià)格會(huì)因?yàn)楣��?yīng)減少而引發(fā)新一輪的漲價(jià)，但短期內(nèi)，豬肉價(jià)格仍不會(huì)上漲。

    首先，局部的疫情并不會(huì)影響到全國(guó)范圍內(nèi)的生豬供應(yīng)。雖然，此次嘉興豬患造成生豬死亡近7萬頭，但是比起今年即將出欄的幾億頭生豬而言，此次豬患所造成的損失并不明顯。

    其次，目前豬肉市場(chǎng)整體供大于求，使得豬肉價(jià)格很難上漲。春節(jié)期間，豬肉價(jià)格曾經(jīng)出現(xiàn)短時(shí)間的回升，但隨著節(jié)后消費(fèi)者對(duì)豬肉需求的降溫，豬肉價(jià)格也隨之下降。于此同時(shí)，我國(guó)企業(yè)生豬屠宰量也呈逐年下降趨勢(shì)。屠宰量的減少也使得企業(yè)對(duì)生豬的采購(gòu)量逐漸減少。但是，我國(guó)的生豬市場(chǎng)供應(yīng)量仍非常充足，這種供需不平衡也使得豬肉價(jià)格不會(huì)上漲。

    最后，由于近期豬肉質(zhì)量問題時(shí)時(shí)爆出負(fù)面消息，許多消費(fèi)者在肉類消費(fèi)時(shí)更傾向于選擇牛肉、羊肉、雞肉等其他肉類產(chǎn)品。這使得消費(fèi)者對(duì)于豬肉的需求量也不高。這些都對(duì)豬肉的價(jià)格起到了抑制作用。

    據(jù)尚普咨詢發(fā)布的《2013-2017年中國(guó)冷鮮豬肉市場(chǎng)分析調(diào)查研究報(bào)告》顯示：未來豬肉價(jià)格會(huì)持續(xù)走低，并且，短期內(nèi)不會(huì)上漲。對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，未來養(yǎng)殖壓力將增加。隨著近期糧食價(jià)格的上升，養(yǎng)豬成本逐漸增加，一些地區(qū)的養(yǎng)殖戶感到價(jià)格壓力，紛紛將豬出欄保本，這些都會(huì)繼續(xù)增加市場(chǎng)的供應(yīng)。使得需求不平衡加劇。分析師建議，養(yǎng)殖戶應(yīng)該在近期保持觀望姿態(tài)，不要急于出手生豬。于此同時(shí)，大力發(fā)展除養(yǎng)豬之外的其他副產(chǎn)業(yè)，用其他副業(yè)來補(bǔ)貼目前的養(yǎng)豬業(yè)，等待未來豬肉價(jià)格回升。