金字火腿創(chuàng)始人兼掌舵人施延軍的微信頭像是一張由4款金字火腿產(chǎn)品組合的圖片，1月5日，其朋友圈從下午5點(diǎn)12分開始連續(xù)更新了三條動(dòng)態(tài)，其中有兩條與“超級(jí)網(wǎng)紅”李佳琦開直播為金字火腿賣年貨有關(guān)。

　　當(dāng)晚7：30，金字火腿的辣味香腸出現(xiàn)在“口紅一哥”李佳琦的直播間。戰(zhàn)報(bào)顯示，這位頂級(jí)流量?jī)H耗時(shí)5分鐘便賣掉超10萬(wàn)包金字麻辣香腸，總銷售額突破300萬(wàn)元，累計(jì)觀看人數(shù)1677萬(wàn)。對(duì)此，施延軍用8個(gè)可愛(ài)的微信表情表達(dá)自己的欣喜之情。

　　事實(shí)上，更大的驚喜還在后頭。與網(wǎng)紅主播李佳琦合作賣香腸后，金字火腿在之后的兩個(gè)交易日內(nèi)總市值飆升7億元。

　　不過(guò)，收獲頗豐的同時(shí)，有關(guān)對(duì)金字火腿迎合熱點(diǎn)，炒作股價(jià)的猜疑也接踵而來(lái)。對(duì)此，金字火腿不得不在1月7日回復(fù)深交所的問(wèn)詢函中澄清：網(wǎng)紅帶貨模式是公司營(yíng)銷工作的渠道之一，屬于公司正常的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍事項(xiàng)，公司不存在主動(dòng)迎合熱點(diǎn)、炒作股價(jià)的情形。

　　這已不是金字火腿第一次被質(zhì)疑蹭熱點(diǎn)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這或與金字火腿的過(guò)往經(jīng)歷有關(guān)，自2010年12月登陸資本市場(chǎng)以來(lái)，這個(gè)以火腿起家的企業(yè)曾多次憑借追逐互聯(lián)網(wǎng)金融、新能源汽車等投資熱點(diǎn)概念而致市值大增，“這次就算是蹭熱點(diǎn)，也是為發(fā)展火腿主業(yè)，金字火腿算是浪子回頭了”。

　　那么，多年“不務(wù)正業(yè)” 的金字火腿此次回歸賽道能否如愿以償？

　　網(wǎng)紅直播帶動(dòng)數(shù)億市值

　　從自行“透露”公司早已涉獵網(wǎng)紅直播領(lǐng)域到與李佳琦合作賣貨，再至回復(fù)深交所關(guān)注函，短短4個(gè)交易日，金字火腿的市值大幅直線飆升7.24億元。

　　金字火腿此次被質(zhì)疑蹭網(wǎng)紅熱點(diǎn)要從投資者互動(dòng)問(wèn)答說(shuō)起。

　　2019年12月30日，深圳互動(dòng)易上一名投資者向金字火腿詢問(wèn)在網(wǎng)紅合作以及網(wǎng)紅平臺(tái)孵化方面的規(guī)劃。隨后，2020年1月2日，金字火腿給出回復(fù)稱，公司在網(wǎng)紅直播這塊早有涉獵，長(zhǎng)期與淘寶主播如薇婭等有合作，并與眾多其他主播建立了常年合作關(guān)系，不斷拓展合作覆蓋范圍。

　　1月3日開盤后，金字火腿盤中直線拉升，成交量快速放大，當(dāng)天股價(jià)漲幅一度超過(guò)8%。一時(shí)間，關(guān)于金字火腿因?yàn)榫W(wǎng)紅帶貨股價(jià)大漲的話題成為焦點(diǎn)。當(dāng)天晚間，深交所便下發(fā)關(guān)注函，要求金字火腿具體說(shuō)明與淘寶主播及其他主播的合作模式、合作內(nèi)容、合作證明以及與主播合作對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響。

　　此外，深交所還要求金字火腿說(shuō)明在互動(dòng)易平臺(tái)披露該信息的目的，并結(jié)合公司持股5%以上股東及董監(jiān)高已披露的減持計(jì)劃與進(jìn)展情況，說(shuō)明是否存在利用互動(dòng)易平臺(tái)主動(dòng)迎合熱點(diǎn)、炒作股價(jià)并配合減持的情形。

　　對(duì)于上述問(wèn)題，金字火腿在1月7日的回復(fù)函中表示，公司與相關(guān)主播的合作模式主要是相關(guān)主播通過(guò)直播、短視頻等形式對(duì)公司品牌和產(chǎn)品進(jìn)行帶貨銷售或?qū)�入流量，公司則給相關(guān)主播一定的推廣費(fèi)用和銷售傭金。據(jù)悉，目前，金字火腿主要與淘寶、快手、抖音等平臺(tái)的主播、達(dá)人進(jìn)行合作。與淘寶主播、快手主播的合作主要是以直播帶貨的形式銷售公司產(chǎn)品。與其他如抖音達(dá)人、快手達(dá)人等的合作則主要采取以短視頻植入公司產(chǎn)品，進(jìn)行宣傳推廣、導(dǎo)入流量和銷售帶貨的形式。

　　金字火腿方面還指出，其早在2018年7月就開始與淘寶主播在淘寶平臺(tái)通過(guò)阿里V任務(wù)發(fā)起與主播的合作，主要采取固定費(fèi)用加銷售傭金的模式，通過(guò)直播進(jìn)行產(chǎn)品銷售，2019年則是加大了與淘寶主播、快手主播、抖音短視頻的合作力度。“從目前公司與主播合作直接帶動(dòng)的銷售數(shù)據(jù)看，該操作模式還不是公司的主要銷售來(lái)源，其占公司的銷售比例較低，對(duì)公司整體業(yè)績(jī)的貢獻(xiàn)較小……”

　　最后，金字火腿也對(duì)一些質(zhì)疑予以否認(rèn)，明確指出公司不存在利用互動(dòng)易平臺(tái)主動(dòng)迎合熱點(diǎn)、炒作股價(jià)并配合減持的情形。

　　然而，不可否認(rèn)的是，與網(wǎng)紅合作賣貨所帶來(lái)的影響已直接體現(xiàn)在股價(jià)上。根據(jù)Wind數(shù)據(jù)，從自行“透露”公司早已涉獵網(wǎng)紅直播領(lǐng)域到與李佳琦合作賣貨，再至回復(fù)深交所關(guān)注函，短短4個(gè)交易日，金字火腿的股價(jià)從1月2日的收盤價(jià)5.62元上升至1月7日的收盤價(jià)6.36元，對(duì)應(yīng)市值大幅直線飆升7.24億元。

　　中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)認(rèn)為，直播具備帶貨功能，從企業(yè)角度來(lái)看，直播也是金字火腿在其品牌年輕化布局的嘗試和創(chuàng)新，“但作為上市公司，金字火腿此前在網(wǎng)上提及直播概念確有迎合熱點(diǎn)炒作之嫌”。

　　股價(jià)大漲后“精準(zhǔn)”減持

　　在股價(jià)因人造肉概念收獲近40%的漲幅后，金字火腿披露了兩則高管減持公告。若按照目前披露的減持均價(jià)計(jì)算，此次金字火腿高管減持金額共計(jì)約2.54億元。

　　不過(guò)，也有機(jī)構(gòu)人士指出，金字火腿在1月6日的漲停和“人造植物肉”國(guó)標(biāo)正在制定中的消息有關(guān)。

　　1月3日，在中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)主辦的“2019年食品安全與健康熱點(diǎn)科學(xué)解讀”的交流會(huì)上，中國(guó)肉類食品綜合研究中心主任王守偉對(duì)熱詞“人造肉”進(jìn)行相關(guān)解讀，表示“人造肉”是未來(lái)食品的標(biāo)志性產(chǎn)品，具有極大的商業(yè)化潛力，加大科技投入是行業(yè)未來(lái)發(fā)力的重要方向。據(jù)稱，王守偉還表明，科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)是行業(yè)健康發(fā)展的基石，植物蛋白肉的國(guó)標(biāo)制定從2019年啟動(dòng)，2020年將正式立項(xiàng)，出臺(tái)時(shí)間或許不會(huì)讓市場(chǎng)等待太久。或受“人造肉”國(guó)標(biāo)將出臺(tái)消息影響，1月6日開盤后，人造肉概念板塊異動(dòng)拉升，金字火腿漲停，雙塔食品、海欣食品、東寶生物等跟漲。

　　不過(guò)，若回顧金字火腿涉足人造肉領(lǐng)域的過(guò)往，或可理解深交所的上述問(wèn)詢并非空穴來(lái)風(fēng)，市場(chǎng)對(duì)該公司3個(gè)月前曾因人造肉概念一度股價(jià)大漲后“精準(zhǔn)”減持一事仍心有余悸。

　　時(shí)間撥回至2019年10月10日。彼時(shí)，“植物性人造肉”概念正值風(fēng)口，這一天，金字火腿在互動(dòng)易平臺(tái)回復(fù)投資者表示，公司的植物肉（人造肉）產(chǎn)品經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間準(zhǔn)備，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成備案，生產(chǎn)許可已經(jīng)通過(guò)審查，現(xiàn)已開始生產(chǎn)，目前在金字火腿天貓旗艦店預(yù)售。該產(chǎn)品由金字火腿與美國(guó)杜邦公司技術(shù)合作生產(chǎn)。

　　5天后，連續(xù)三個(gè)交易日股價(jià)漲停的金字火腿收到了深交所關(guān)注函。關(guān)注函指出，公司在互動(dòng)易上回復(fù)投資者未公開重大信息的原因，公司重大信息的披露是否存在不及時(shí)的情形，是否符合深交所的相關(guān)規(guī)定。不過(guò)，這一紙問(wèn)詢函并未影響到次日金字火腿在上海舉行的“植物肉”新品發(fā)布會(huì)以及投資者的熱捧。

　　記者注意到，自金字火腿透露其植物肉（俗稱“人造肉”）產(chǎn)品已開始生產(chǎn)的消息之后的8個(gè)交易日內(nèi)，其股票5次漲停，兩度披露股價(jià)異常公告，區(qū)間漲幅達(dá)到37.96%，總市值增長(zhǎng)近20億元。

　　值得一提的是，在收獲近40%的漲幅后，2019年10月22日晚間，金字火腿同時(shí)披露了兩則有關(guān)金字火腿實(shí)際控制人及一致行動(dòng)人、董監(jiān)高等5人的減持公告，減持的原因均為自身資金需求，減持比例均接近25%的頂格減持，減持?jǐn)?shù)量共計(jì)5009.44萬(wàn)股。

　　根據(jù)金字火腿1月7日的回復(fù)函，截至2019年12月31日，董事王啟輝、監(jiān)事夏璠林的減持計(jì)劃已完成，實(shí)控人及一致行動(dòng)人已減持?jǐn)?shù)量過(guò)半。若按照目前公司披露的減持均價(jià)計(jì)算，此次金字火腿實(shí)際控制人董監(jiān)高減持金額共計(jì)約2.54億元，而這一數(shù)字幾乎是金字火腿2019年前三季度營(yíng)業(yè)總收入的1.5倍，凈利潤(rùn)的5.29倍。

　　不務(wù)正業(yè)頻蹭熱點(diǎn)

　　上市9年多來(lái)，金字火腿不斷投資熱點(diǎn)概念，如以稀土為首的涉礦概念、新能源汽車、互聯(lián)網(wǎng)金融、大健康、創(chuàng)投等均有涉獵，火腿主業(yè)反停滯不前。

　　資料顯示，由施延軍創(chuàng)立于1992年的金字火腿，主營(yíng)業(yè)務(wù)是火腿及肉制品生產(chǎn)及銷售，總部位于素有“百工之鄉(xiāng)”之稱的浙江金華。2010年12月，該公司成功登陸深交所中小板，成為業(yè)內(nèi)首家A股上市公司。

　　不過(guò)，在食品上市公司中，總市值不足70億元的金字火腿并不算起眼，但憑借著上市后不斷投資熱點(diǎn)概念，該公司也算“吸睛無(wú)數(shù)”。

　　2012年，隨著以稀土為首的涉礦概念大漲，這家以火腿業(yè)務(wù)起家的公司也未能按捺住內(nèi)心的燥熱，于2013年1月斥資8775萬(wàn)元收購(gòu)浙江創(chuàng)逸67.5%的股權(quán)，從而間接擁有了煤礦公司神寶1.15%的股份。同年，浙江創(chuàng)逸便被抬到重要位置上，出現(xiàn)在金字火腿“主要子公司、控股公司”行列，對(duì)公司全年整體業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)1636.7萬(wàn)元營(yíng)收。不過(guò)，2016年，這一數(shù)字就大幅降至773.5萬(wàn)元。一年之后，浙江創(chuàng)逸徹底消失在在金字火腿的主要控股公司之列。

　　追逐完涉礦概念后，2015年，金字火腿又將目光瞄向彼時(shí)正熱的互聯(lián)網(wǎng)金融。2015年3月，金字火腿擬豪擲1.2億元參股浙江網(wǎng)商銀行。一個(gè)月后，金字火腿宣布擬以1.26億元現(xiàn)金方式增資參股上海暉碩信息科技有限公司（下稱“暉碩”）及上海微盟企業(yè)發(fā)展有限公司（下稱“微盟”），切入微信第三方服務(wù)領(lǐng)域。同年8月，該公司宣布擬斥資3億元增資一家名為盈科創(chuàng)業(yè)投資的互聯(lián)網(wǎng)金融公司，但隨后因部分股東認(rèn)為風(fēng)險(xiǎn)大而被叫停。

　　2016年，新能源汽車成功站上投資風(fēng)口。當(dāng)年5月，金字火腿通過(guò)受讓浙江東潤(rùn)10%股權(quán)進(jìn)入新能源汽車租賃與運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)。兩個(gè)月后，該公司又通過(guò)受讓中鈺金融控股有限公司及禹勃等股東持有的中鈺資本43%的股權(quán)，貼上大健康和創(chuàng)投概念的標(biāo)簽。

　　2017年7月，施延軍退居幕后，由負(fù)責(zé)健康板塊的控股子公司中鈺資本的董事長(zhǎng)禹勃接任金字火腿的董事長(zhǎng)兼總裁，親自操刀實(shí)施火腿及肉制品產(chǎn)業(yè)和醫(yī)藥醫(yī)療健康產(chǎn)業(yè)的雙主業(yè)戰(zhàn)略。不過(guò)，一些熱切招攬資本的項(xiàng)目，本身往往不乏風(fēng)險(xiǎn)。由于中鈺資本未完成收購(gòu)之初的業(yè)績(jī)承諾，2018年7月，中鈺資本方無(wú)奈之下從金字火腿“退場(chǎng)”，施延軍復(fù)任金字火腿總裁一職。5個(gè)月后，金字火腿出售中鈺資本51%的股權(quán)，并官宣不再?gòu)氖箩t(yī)藥醫(yī)療健康產(chǎn)業(yè)，繼續(xù)專注發(fā)展肉制品產(chǎn)業(yè)。

　　對(duì)于金字火腿緊貼熱點(diǎn)概念布局業(yè)務(wù)的原因，香頌資本董事沈萌在回應(yīng)《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)表示，這與公司傳統(tǒng)火腿業(yè)務(wù)收入停滯不前有關(guān)，同時(shí)并不排除為了進(jìn)行市值管理的可能。不管是出于何種原因，根據(jù)已有資料，上市9年來(lái)，金字火腿的業(yè)績(jī)表現(xiàn)并不穩(wěn)定，起落很大，2018年其凈利潤(rùn)曾一度虧損9700萬(wàn)元。

　　“之前我們?cè)谫Y本市場(chǎng)也嗆了一點(diǎn)水，現(xiàn)在我們會(huì)發(fā)力自己有經(jīng)驗(yàn)、風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)更可控的業(yè)務(wù)，效果應(yīng)該是可以期待的�！苯鹱只鹜缺O(jiān)事會(huì)主席、高級(jí)工程師馬曉鐘在接受《國(guó)際金融報(bào)》記者采訪時(shí)并未回避公司在資本市場(chǎng)上的“失意”過(guò)往，并表示，面對(duì)前景依舊廣闊的肉制品市場(chǎng)，金字火腿已經(jīng)調(diào)整了自己的定位，目前公司正在主投主控項(xiàng)目，希望借此提升競(jìng)爭(zhēng)力。

　　欲聚焦肉業(yè)打翻身仗

　　未來(lái)，金字火腿將會(huì)在肉類加工領(lǐng)域深度耕耘，不過(guò)作為上市公司，也不排除布局有把握的新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。

　　據(jù)馬曉鐘透露，目前金字火腿在發(fā)展火腿及香腸、醬肉、臘肉等特色肉制品的同時(shí)，接下來(lái)將會(huì)不斷深耕前景廣闊的植物肉領(lǐng)域。

　　“公司的植物肉板塊還處于研發(fā)階段，目前對(duì)公司的整體業(yè)績(jī)影響還不大�！� 馬曉鐘坦言，“這個(gè)市場(chǎng)是需要培育的，而且產(chǎn)品本身還需要改進(jìn)，所以反響一般，這也是目前這個(gè)行業(yè)整體的發(fā)展現(xiàn)狀。”

　　不過(guò)其也表示，就目前來(lái)看，未來(lái)植物肉具有極大的商業(yè)化潛力，而且Beyond Meat、Impossible Foods等同類巨頭已經(jīng)將目光瞄向中國(guó)市場(chǎng)，這些巨頭正在中國(guó)市場(chǎng)尋求合伙伙伴，金字火腿在也在他們考慮范圍之內(nèi)。

　　此外，馬曉鐘還強(qiáng)調(diào)，2019年12月底，在由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)牽頭，國(guó)家肉類食品綜合研究中心主持的人造植物肉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草研討會(huì)上，金字火腿也作為受邀代表公司參加�！斑@次會(huì)議僅邀請(qǐng)了兩家代表企業(yè)，金字火腿為其中之一”。

　　根據(jù)2019年11月金字火腿的一份投資者交流紀(jì)要，該公司表示，目前已經(jīng)做好各項(xiàng)準(zhǔn)備，接下來(lái)將主要在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)規(guī)范、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面進(jìn)行努力，推出更多產(chǎn)品，完善生產(chǎn)管理，線上線下全面發(fā)力，爭(zhēng)取植物肉產(chǎn)品能迅速發(fā)展。

　　據(jù)了解，除了已面市的牛肉味植物肉餅外，金字火腿新研發(fā)的植物肉丸產(chǎn)品大概也會(huì)在春節(jié)前推出�！拔覀冋�在努力改進(jìn)產(chǎn)品技術(shù)，使產(chǎn)品口味更接近于顧客的要求，目前第二代產(chǎn)品與第一代相比，口味接近度已經(jīng)提升了近10個(gè)百分點(diǎn)。另一方面，公司在植物肉板塊也會(huì)以健身人群作為突破口，以擴(kuò)大消費(fèi)群體�！瘪R曉鐘稱。

　　實(shí)際上，除了植物肉領(lǐng)域，目前金字火腿還介入肉類貿(mào)易板塊。2019年12月底，該公司組建國(guó)際貿(mào)易部，并上線全球肉類互聯(lián)網(wǎng)交易平臺(tái)肉掌門。

　　“自2019年以來(lái)，國(guó)家進(jìn)口豬肉短缺明顯，我們與西班牙、意大利及美國(guó)等100多家全球知名肉類供應(yīng)商進(jìn)行了肉類貿(mào)易，不僅可以滿足自己加工的需要，降低生產(chǎn)成本，還可以緩解當(dāng)前國(guó)內(nèi)肉類供應(yīng)緊張的局面，豐富消費(fèi)者肉類選擇�！睂�(duì)于這一布局的邏輯，馬曉鐘如是說(shuō)。

　　其表示，未來(lái)，金字火腿將會(huì)在肉類加工領(lǐng)域深度耕耘，不過(guò)作為上市公司，也不排除布局有把握的新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)。

　　那么，這次投資布局變得小心謹(jǐn)慎的金字火腿，能夠打贏翻身戰(zhàn)？

　　答案不得而知。

　　“創(chuàng)業(yè)這么多年來(lái)，確實(shí)經(jīng)歷了非常多的困難艱辛，也遇到很多的坎坷，有時(shí)候也會(huì)覺(jué)得累。但更多的時(shí)候，還是感恩感謝。我只會(huì)做火腿，也只會(huì)做實(shí)業(yè)。今后，我將繼續(xù)以公司利益為重，全身心投入到公司的經(jīng)營(yíng)發(fā)展上，把金字做得更好。”還有4個(gè)年頭便進(jìn)入花甲之年的施延軍，曾如此總結(jié)其帶領(lǐng)金字火腿走過(guò)的20余年心路歷程。

　　為進(jìn)一步詳細(xì)了解這位老將近30年的創(chuàng)業(yè)路徑以及未來(lái)的打算，1月9日下午，《國(guó)際金融報(bào)》記者聯(lián)系上施延軍。不過(guò)，遺憾的是，其以當(dāng)時(shí)不方便接電話為由婉拒了記者的采訪。