“現(xiàn)在的肉價比去年下跌了一半還多！”6月18日早上，在北京西三環(huán)附近一家生鮮市場，肉類售賣員的張默對《證券日報》記者表示。

　　近期，生豬價格加速下跌，消費者實現(xiàn)了“豬肉自由”的另一面是養(yǎng)殖戶面臨極大的虧損風險。而對短期生豬價格走勢，業(yè)界依然看跌。

　　國家發(fā)改委近日發(fā)布生豬價格過度下跌三級預(yù)警。同時，記者從保險業(yè)了解到，基于對生豬價格走勢的預(yù)判，險企在去年承保生豬價格類保險時，已經(jīng)采取了較為謹慎的承保策略，而在目前的形勢下，承保則更加謹慎。

　　“跌跌不休”的豬肉價格

　　“去年，我賣豬肉最便宜的時候29.9元一斤，現(xiàn)在是12元一斤�！睆埬�表示，豬肉價格連續(xù)下跌，盡管銷量比去年多了一些，但目前處于豬肉消費淡季，薄利多銷特征并不是很明顯。

　　豬肉價格持續(xù)下跌，消費者普遍實現(xiàn)了“豬肉自由”，雖然消費支出減少，但也不喜歡肉價的大起大落。北京消費者李女士表示，去年豬肉價格實在太貴，家里采取了多吃雞肉、魚肉等替代方案，現(xiàn)在豬肉雖然便宜了，但感覺總是漲漲跌跌循環(huán)往復(fù)，更希望價格穩(wěn)定一些。

　　生豬價格過度下跌，也引發(fā)社會各界的高度關(guān)注。根據(jù)國家發(fā)改委監(jiān)測，6月7日至11日，全國平均豬糧比價為5.88∶1，進入《完善政府豬肉儲備調(diào)節(jié)機制 做好豬肉市場保供穩(wěn)價工作預(yù)案》設(shè)定的過度下跌三級預(yù)警區(qū)間。6月16日，國家發(fā)改委發(fā)布生豬價格過度下跌三級預(yù)警，提示養(yǎng)殖場（戶）科學(xué)安排生產(chǎn)經(jīng)營決策，將生豬產(chǎn)能保持在合理水平，并將及時開展儲備調(diào)節(jié)，促進生豬市場平穩(wěn)運行。

　　從生豬的絕對價格來看，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)，今年一月份全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為46.69元/公斤，截至6月18日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為22.77元/公斤，降幅達51.23%。

　　在A股市場，與生豬養(yǎng)殖相關(guān)的上市公司股價也遭遇大幅下跌。以牧原股份為例，其股價從今年2月份的高點至昨日收盤，跌幅已經(jīng)超過35%（前復(fù)權(quán)）。而對生豬價格走勢，分析人士認為，短期內(nèi)，生豬價格繼續(xù)下行壓力依然較大。中信期貨昨日發(fā)布研究報告指出，生豬現(xiàn)貨繼續(xù)走弱，期價承壓下行。一方面，生豬產(chǎn)能持續(xù)增加，夏季高溫高濕天氣下，大豬飼養(yǎng)處于應(yīng)激期，部分養(yǎng)殖場或養(yǎng)殖戶大豬順勢出欄，特別是南方出欄積極；同時，部分凍品庫存接近臨期，出現(xiàn)凍品去庫存現(xiàn)象，市場整體仍供大于求，豬價持續(xù)下跌。短期來看，豬價缺乏實質(zhì)性利好，豬價或繼續(xù)震蕩下跌調(diào)整。預(yù)計現(xiàn)貨價格企穩(wěn)之前，期貨難反彈。

　　防止系統(tǒng)性風險須打組合拳

　　為緩解豬周期的劇烈波動，減小養(yǎng)殖戶損失，近年來，保險公司在生豬價格保險方面進行了諸多嘗試。今年，生豬期貨上市，“保險+期貨”模式的誕生為生豬價格保險提供了新的風險分散機制，不過目前生豬期貨市場運行時間還較短，多數(shù)保險公司還處在業(yè)務(wù)試點階段。

　　在生豬養(yǎng)殖的價格風險轉(zhuǎn)移方面，近年，保險公司開發(fā)了生豬價格類保險，有的以豬糧比作為理賠觸發(fā)參數(shù)，有的直接以官方發(fā)布的出欄肉豬價格作為理賠觸發(fā)參數(shù)，還有的以成本作為理賠觸發(fā)參數(shù)。今年，多家保險公司參與了“保險+期貨”的價格保險試點。

　　不過，過去幾年在豬肉價格持續(xù)上漲期間，養(yǎng)殖戶投保生豬價格保險的意愿并不強烈。據(jù)安華農(nóng)業(yè)保險股份有限公司農(nóng)險業(yè)務(wù)總監(jiān)趙樂介紹，該公司曾經(jīng)開發(fā)過多款生豬價格類保險，出險標準分別參照豬糧比和生豬市場價格與目標價格的差額，但受市場主體投保意愿、政策變化等因素影響，目前這兩款產(chǎn)品僅在局部有政策支持的區(qū)域銷售，同時公司今年也在探索試點“保險+期貨”項目。

　　趙樂認為，生豬價格風險是系統(tǒng)性問題，要緩和“豬周期”的波動幅度，需要政府打出組合拳，保險機制是其中的措施之一。同時，充分發(fā)揮價格保險的作用，還需要加大政策支持的力度。

　　錦泰保險成都分公司副總經(jīng)理幸科對記者表示，由于提前預(yù)測到今年生豬價格會下跌，因此該公司此前在承保時已經(jīng)采取了比較謹慎的策略，目前生豬價格保險整體賠付可控。同時，該公司還有很多在保險期間內(nèi)的保單，如果生豬價格繼續(xù)下跌，賠付可能加劇，這將在一定程度上減少養(yǎng)殖戶的損失。不過，他也表示，在當前生豬價格持續(xù)下跌的形勢下，很多保險公司會采取更加謹慎的承保策略，以降低風險。

　　從實踐來看，保險公司的生豬價格保險業(yè)務(wù)容易大起大落。例如，在生豬價格上漲且短期預(yù)期不變的情況下，生豬價格類保險銷量降至冰點；而在生豬價格下跌時，盡管市場投保意愿較強，保險公司也須謹慎承保。因此，如何通過機制體制的完善來平滑經(jīng)營風險，更好發(fā)揮保險的保障作用，也是需要各方研究的課題。